Il Nostro Menu – Shinto-Ryu Brescia

CHEF SELECTION

Gunkan Shinto Style

Degustazione di 6 bignè di pesce misto selezionati dallo chef

ARAGOSTA ASIAN TASTE

Bocconcini di Aragosta con Verdure,saltati alla piastra con Pepe Giapponese

Tartare Taste Experience

Tris di Tartare di Pesce speziato con Salmone, Tonno e Branzino in salsa Ponzu

Carpaccio di Kobe

Alla Griglia Speciale

Aragosta, Scampi, Salmone, Branzino, Calamaro e Capesante, il tutto cotto alla griglia. Consigliato per 2 person

Ryu Maky

Maki impanato ripieno di Philadelphia e Avocado ricoperto da Tartare al Salmone e Pasta Kataifi. 5pz

VERDURE E TOFU

Edamame €4

Fagioli di soia verdi bolliti

Misoshiro €3

Zuppa di Miso Vegetariano

Hiyashi Wakame €8

Insalata di alghe piccanti

Wakame Salad €7

Insalata di alghe giapponesi al naturale

Verdure Saltate €8

Misto di Verdure saltate con olio e sale

Tako Salad €8

Insalata di polipo marinato con verdure

Kaisen Salad €12

Insalata con misto di pesce e gamberi in salsa di carote

Shinto salad €12

Insalata con misto di pesce e gamberi, scottata all'olio d'oliva

Crema di Patate €7

Crema di Patate con verdure

Hon Shao Tofu €12

Tofu stufato in salsa di soia alle verdure e funghi shitake con punte di asparagi

Ma-Là Tofu allo Scoglio €13

Tofu stufato in salsa piccante con Scampi, Tartare di gamberi e punte di asparagi

Bambù Orientale €7

Straccetti di bambù con funghi hei-moer in salsa di soia

CRUDITÈ

Shinto Usuzukuri €45

Tartare di Pesce, Crostacei, Ostriche e Bocconcini di Pesce crudo condito con salsa Ponzu. Consigliato per 2 persone

Sashimi Selection €55

Composizione di Sashimi misto con crostacei e mollushi. consigliato per 2 persone

Tartare Taste Experience €18

Degustazione di tartare di Scampi, Capesante, gambero Rosso, Salmone, Tonno e Ricciola

Cocktail di Pesce €15

Bocconcini di pesce crudo in salsa Ponzu

Tartare di Pesce €15

Tris di Tartare speziato con Salmone, Tonno, e Branzino in salsa Ponzu

Carpaccio di Pesce €15

Carpaccio misto di Salmone, Tonno e Branzino in Salsa Ponzu

Carpaccio di Crostacei €18

Gamberi crudi dolci, Gamberi dolci di Mazara e Scampi

Sashimi Classico €18

Filetti di Salmone, Tonno, Branzino, Polipo e Gamberi Crudi

Sashimi Experience €26

Filetti di Salmone, Tonno, Branzino, Ricciola, Crostacei e Molluschi crudi

Sashimi Salmone €13

Filetti di Salmone crudo

Sashimi Tonno €15

Filetti di Tonno Crudo

Sashimi di Ricciola €15

Filetti di Ricciola Crudo

SUSHI CHEF'S CREATION

Gunkan Shinto-Style €18

Degustazione di 6 Bignè di pesce misto selezionati dallo Chef

Sushi Selection €45

Composizione di Sushi misto speciale creati dallo Chef. 38 pezzi -Consigliato per 2 persone

Sushi e Sashimi Selection €50

Selezione di sushi e Sashimi speciale creati dallo Chef. 38 pezzi - Consigliato per 2 persone

Nighiri Shinto-Style €12

Degustazione di 6 Nighiri di Pesce misto selezionati dallo Chef

Sushi e Sashimi Mix €20

Misto di Sushi e Sashimi di Pesce e Crostacei

Sushi Classico €15

Sushi misto con Salmone, Tonno, Branzino e Gambero

Sushi Experience €20

Sushi Speciale con Salmone, Tonno, Ricciola, Crostacei e Gunkan

Chirashi Mix €15

Riso Bianco ricoperto da Sashimi misto di Salmone, Tonno, Branzino e Gambero Crudo

URAMAKI CLASSICO 8PZ

Sake Avocado Uramaki €9

Salmone crudo e Avocado

Maguro Avocado Uramaki €9

Tonno crudo e Avocado

California Uramaki €9

Polpa di Granchio, cetrioli, Avocado e Maionese

Philadelphia Uramaki €9

Salmone grigliato e Philadelphia

Spicy Salmon Uramaki €9

Tartare di Salmone Speziato

Spicy Tuna Uramaki €9

Tartare di Tonno Speziato

Ebiten Uramaki €9

Gambero Fritto in Tempura e Maionese

Uramaki Mix €10

Misto di Salmone, Gambero Fritto, Philadelphia e Polpa di Granchio

URAMAKI SPECIAL ROLL

Uramaki Selection €35

Selezione di 21 Roll speciali dello Chef. Consigliato per 2 persone

Ryu Maki €10

Maki impanato ripieno di Philadelphia e Avocado ricoperto da Tartare al Salmone e Pasta Kataifi. 5pz

King Crab Roll €25

Granchio Reale cotto al vapore con insalata fresca, ricoperto da caviale di pesce volante

Lobster Roll €22

Astice cotto a vapore con insalata fresca, Avocado, Salsa Maionese piccante ricoperta da caviale di pesce volante

Shinto Cube €20

Maki di Riso pressato ripieno di Gambero fritto, tartare di Salmone, ricoperto da Tonno e Salmone crudo. 16pz

Scampi Roll €18

Tartare di Scampi speziato con Avocado avvolto da fili di patate croccanti

Uramaki Special €18

Tartare di Gambero cotto speziato con insalata fresca, avvolto da caviale di pesce volante

Umi Roll €18

Tartare di Tonno speziato con Avocado, ricoperto da Gamberi crudi

Dragon Roll €16

Anguilla affumicata in salsa Teriyaki, ricoperto da Avocado

Rainbow Roll €18

Gamberi fritti e Tartare di Salmone ricoperto da pesce misto e avocado

Soft Shell €15

Granchio a guscio morbido in tempura, avvolto da alga nori in salsa Spicy

Sake Roll €15

Tartare di Salmone speziato con Avocado ricoperto da Salmone Crudo e Tobiko

Fusion Roll €15

Gambero fritto in Tempura con Philadelphia ricoperto da tartare al Salmone e pasta kataifi

Tiger Roll €15

Gambero fritto in Tempura con Maionese, ricoperto da Salmone Crudo e Uova di Salmone e fili di patate croccanti

Flame Roll €13

Zucca in Tempura in salsa Maionese piccante, ricoperto da salmone scottato alla fiamma

Ebi Special Roll €12

Gambero Fritto in Tempura in salsa Maionese piccante ricoperto da avocado

Ginza Uramaki €12

Salmone Crudo e Philadelphia ricoperto da Avocado

NIGHIRI 2PZ

Salmone Crudo €4

Ikura Gunkan €8

Salmone Scottato €6

Tonno €5

Ricciola €5

Branzino €5

Polipo €4

Gambero Crudo €5

Gambero Cotto €4

Gambero fritto €6

Gambero Rosso di Mazara €6

Scampi €7

Anguilla €6

Capesante €7

Spicy Salmon Gunkan €7

Spicy Tuna Gunkan €8

Gunkan Branzino €8

HOSOMAKI E TEMAKI

Hosomaki/Temaki Salmone €5

Hosomaki/Temaki Tonno €5

Hosomaki Avocado €5

Hosomaki Mix €5

Temaki Spicy Salmon €5

Temaki Spicy Tuna €6

Temaki California €5

Polpa di Granchio, Cetrioli, Avocado e Maionese

Temaki Ebiten €6

Gambero fritto in Tempura

Temaki Philadelphia €5

Salmone grigliato e Philadelphia

Temaki Anguilla €6

Anguilla affumicata in Salsa Teriyaki

RISO e PASTA

Riso Shinto Style €8

Riso saltato con straccetti di manzo, funghi Shitake e Bambù

Riso all'Ananas €7

Riso Saltato alle verdure e cubetti di Ananas in crema di uova

Yaki Meshi €6

Riso saltato con Gamberi e Verdure

Sake Meshi €6

Riso saltato con Salmone, Branzino e Verdure

Tori Meshi €6

Riso saltato con Pollo e Verdure in salsa Piccante

Riso Bianco €3

Yaki Udon allo Scoglio €15

Pasta di frumento Giapponese con Scampi, Capesante e Verdure

Yaki Soba €13

Pasta di Grano Saraceno con Salmone, Branzino e Verdure

Cha Soba Vegan €10

Spaghetti giapponesi al Thè Verde, saltati con Verdure

Spaghetti di Soia €10

Pasta di soia saltata con Verdure e Gamberi

Tempura di Udon €12

Pasta di frumento Giapponese in brodo con Verdure e Gamberi Fritti

Tempura Soba €12

Pasta di Grano Saraceno in Brodo con Verdure e Gamberi Fritti

Nabeyaki Udon €14

Pasta di Frumento Giapponese in brodo con Uova, Pesce e Verdure

Ramen di Pesce €14

Pasta di frumento sottile in brodo con Gamberi, Alghe e Tofu

DIM SUM - RAVIOLI ORIENTALI

Gyoza Ebi €10

Ravioli ripieni al Gambero alla Griglia

Gyoza Carne €8

Ravioli ripieni di carne alla griglia

Gyoza Ebi Vapore €10

Ravioli ripieni di Gamberi al Vapore

Dim Sum Selection €13

Selezione mista di ravioli al vapore o griglia con ripieno 5 sapori

Dim Sum Verde €8

Ravioli in pasta di Spinaci ripieni di carne di Manzo

Dim Sum Rosso €10

Ravioli in pasta di Barbabietola rossa , ripieno di polpa di Granchio Reale con punte di Asparagi

Dim Sum Spigola €10

Ravioli ripieni di Branzino

TEMPURA

Tempura Mista Speciale €26

Gran fritto misto di Crostacei, Capesante, Pesce e Verdure. Per 2 persone

Tempura mista di Pesce €15

Fritto misto di Salmone, Branzino e Calamari

Tempura di Gamberi e Verdure €12

Gamberoni e Verdure Miste

Triple Taste €13

Ostrica Impanata, Capasanta avvolta in pasta Kataifi e Gambero Avvolto dal Salmone in Tempura

Fiori di Zucca €15

Fiori di Zucca fritti ripieni di Tartare al Gambero e Granchio Cotto

Ebi Kataifi €15

Gamberoni avvolti da Pasta Kataifi

Ebi Stick €9

Involtini fritti di Gamberi con Salsa agrodolce al Pomodoro

Pollo Fritto €8

Bocconcini di Pollo impanati

Spring Roll Shinto Style €9

Involtini croccanti al ripieno di spaghetti di Soia e Gamberi

Harumaki €6

Involtini giapponesi ripieni di Verze e Carote

PIATTI CALDI DI PESCE

Aragosta Asian Taste €25

Bocconcini di Aragosta con Verdure,saltati alla piastra con Pepe Giapponese

Granchio Reale Asian Taste €38

Chela di Granchio Reale cotta alla piastra in salsa Agrodolce dello Chef

Spigola in Crosta €16

Filetti di Spigola saltati con verdure miste e Anacardi con fili di Patate Croccanti

Capesante Dorate €16

Capesante scottate con Mandorle e Verdure miste

Conchiglia Reale €16

Selezione di Capesante cotte al forno in riduzione di Soia e Olio d'Oliva

Calamaro Ripieno €15

Calamaro cotto sulla piastra ripieno di Tartare di Gambero e Granchio

Calamaro alla Piastra €13

Calamaro alla piastra in crosta di Sesamo con salsa Teriyaki

Tonno Teriyaki €15

Tonno scottato in crosta di Sesamo in salsa teriyaki

Salmone Teriyaki €12

Salmone scottato in crosta di Sesamo in salsa Teriyaki

Spiedini di Gamberi €15

Spiedini di Gamberi cotti sulla piastra

Alla Griglia Speciale €26

Aragosta, Scampi, Salmone, Branzino, Calamaro e Capesante, il tutto cotto alla griglia. Consigliato per 2 persone

PIATTI CALDI DI CARNE

Carpaccio di Kobe €20

Selezione di carpaccio di Manzo giapponese Kobe

Filetto di Kobe €38

Filetto di Kobe Wagyu cotto sulla piastra

Costolette d'Agnello €16

Costolette di Agnello alla Piastra

Teppan Yaki €15

Filetto di Manzo cotto sulla piastra

Yakiniku €13

Filetto di Manzo cotto sulla piastra servito su letto di Germogli di Soia

Manzo Hei-Fu €15

Filetti di Manzo alla piastra in Salsa Hei-Fu

Yakitori €8

Bocconcini di Pollo alla Piastra in Salsa Teriyaki

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